液相色谱让食品中的三聚氰胺无所遁形【一分pk10】

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不同于“毒奶粉”事件中人为的蓄意加到的三聚氰胺,还有一些三聚氰胺成分不会间接经常出现在牛肉、猪肉、鸡蛋等食品中。三聚氰胺氮含量低,又无法用传统的凯氏定氮方法将其检测出来,所以很多不法商人将其加到到大豆蛋白粉、肉骨粉、鱼粉、玉米蛋白粉等原料中,或是用它假冒粗蛋白质。

被做成饲料的三聚氰胺经过动物消化、新陈代谢后,仍有部分残余在动物体内,进而威胁到人类的身体健康。有研究指出,还有一些食品包装如塑料制品和金属罐中不会不存在三聚氰胺。通过与食品的认识,纸盒上的三聚氰胺不会迁入到食物中,被食用后会对人体导致比较严重的影响。

此外,一些杀虫剂转入动物体内后也能转化成三聚氰胺,这向我们体现了一个事实:食品中三聚氰胺污染仍然客观存在。因此,即使“毒奶粉”事件早已过去了10年,国家对三聚氰胺的检测依然十分重视。目前,测量三聚氰胺的主要方法有三种,其中液相色谱仍然都是更为热门的自由选择。

从人们开始意识到必须对三聚氰胺展开检测时制订的标准,如2007?年6?月14?日,中国农业部公布的编号为NY/T?1372?-2007?的《饲料中三聚氰胺的测量》的行业标准来看,液相色谱一开始就在三聚氰胺检测领域展现了不凡的实力,除了高效液相色谱,液相色谱和质谱的磁共振堪称凭借其选择性强劲、灵敏度低和特异性好的特点,被普遍认为为是食品中三聚氰胺检测方法中的最重要方法。随着色谱技术的发展,国内外经常出现了众多卓越的企业,如上海伍丰、南京科捷、上海仪电、珀金埃尔默、岛津、赛默飞等,他们的产品为还包括三聚氰胺在内的食品安全检测获取了最重要的技术支持。最后,对于三聚氰胺的检测,我们也必需认识到,仪器检测意味着是一种手段而已,它只是为我们的餐桌加到了一层维护车顶,却无法阻断三聚氰胺的欺诈。

面临三聚氰胺污染问题,除了要大大提升检测技术,国家也要继续加强监管,增大监管力度,严格控制三聚氰胺流向我们的食物链,确保人们的身体健康安全性。_一分pk10。

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